謳歌

　


福井に行ってきました。皆さんは福井県てどこにあるかわかります？NHKで以前放映していた「ちりとてちん」の舞台となったあの福井県です。テレビでは、若狭湾中心の街の風景でしたが、今回、私が訪れたのは福井県は丸岡城下です。
これは、当店でもお世話になっている蔵元「久保田酒造」さです。お庭にはなんと、九頭竜川が流れているんですよ。上流の澄んだ水が自宅に流れているなんて、想像もつきませんよね。丸岡の山からの恵みが自宅に流れているんですよ。夜になると蛍が見えるんだそうです。ご自宅そばの水郷は、竹田川と九頭竜川が合流し、その水によって「山田錦」の水田が生かされています。これだけ恵まれた自然ですから、毎日のように山からお客さん「タヌキ」「ハクビシン」がやってくるそうです。彼らのお目当てはおいしい酒粕でできた粕漬けなんだそうです。「タヌキ」は、酒粕をきれいによけてから、自分の好きなウリを取って、またきれいに酒粕を丁寧にならしてからきちんと蓋をしてお帰りになるそうです。
「ハクビシン」はきゅうりだけしか取ってゆかないそうです。実は、久保田さんは粕漬けの中でも胡瓜が一番好きなので、ハクビシンにとられると「なんでおれの好きなものを」といつも憤慨しているそうです。もちろん、水田の奥に並ぶ山々には、他にくまさんもいらっしゃるそうです。
とにかく、久々に自然のありがたみを深く感じ入ったひと時でしたね。「久保田さん、またお酒の打ち合わせに伺いますね。お土産何がいいですか？」